• Cupcakes med smak av pepperkake

    Ingredienser: 235 g hvetemel ½ ts natron ½ ts salt 2 ts malt ingefær 1 ½ ts kanel ¼ ts malt muskatnøtt ¼ ts malt nellik 115 g brunt sukker 55 g usaltet smør 60 ml vegetabilsk olje 2 store egg 120 ml sirup 120 ml melk Frosting: 225 g philadelphiaost, nesten romtemperert 115 g usaltet smør, nesten romtemperert 370 g melis 1 ts vaniljeessens Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 175°C. Bland sammen mel, natron, salt, ingefær, kanel, muskatnøtt og nellik, og sett til siden. Ta fram en annen bolle og bruk en elektrisk visp til å vispe brunt sukker og smør til det er lyst og fluffy. Bland inn vegetabilsk…

  • Browniemuffins med søtpotet

    Disse muffinsene smaker ikke helt som vanlige sjokolademuffins, men med tanke på at du fint kan spise dem til frokost eller lunsj er de veldig gode! De metter også veldig og sitter under lenge noe som er veldig bra, men det er uheldigvis en del jobb å lage dem. Gir ca 8-10 muffins. Ingredienser: Muffins: 1 stor søtpotet 5 ss mandelsmør 4 ss lønnesirup 2 ss kokosolje 2 dl havremel 3 dl rått kakaopulver 4 ss kokosblomstsukker 1 ts bakepulver 1 ts chilipulver (jeg droppet dette) 1 ts salt Glasur: 2 ss kokosolje 4 ss lønnesirup 2 ss rått kakaopulver 1 ts chilipulver (jeg droppet dette) 3 ss mandelsmør 1/2…